SALMOREJO DE REMOLACHA

Ingredientes básicos (para 1 ración/persona)

• Remolacha: 1 bote entero de cristal con remolacha en rodajas o una bolita de las bolsas que contienen 3 remolachas cocidas.
• Tomate: 1 o 2 tomates maduros pequeños.
• Cebolla: sola un poquito (una 1/8 parte de una pequeña).
• Pan: 4 rodajas pequeñas de una barra del día anterior.
• Ajo: 1/2 diente.
• Sal.
• Aceite.
• Agua.

Guarnición

• Opción 1: huevo duro y jamón serrano.
• Opción 2: aguacate.

Pasos

1. Remojar los trozos de pan sin que queden muy empapados. Escurrirlos bien antes de utilizar.
   
2. En un vaso de batidora añadir todos los ingredientes sólidos con un poquito de sal, aceite y agua. Ir batiendo y añadiendo más aceite y sal hasta lograr el sabor y textura deseada (más o menos espeso).

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