PATÉ DE ACEITUNAS Y TOMATE SECO (TAPENADE)

Después de mucho tiempo queriendo probar esta receta, he aprovechado una visita a casa de mi hermana para hacerla. De camino hemos gasado unos restillos del frigorífico, que no hay que tirar nada!
Es una especie de paté que se come como entrante sobre unas tostaditas.
Vamos con los ingredientes:
50 gr de tomates secos
50 gr de aceitunas (negras o de otro tipo, deshuesadas)
1 diente de ajo
1 cucharada de alcaparras
Albahaca fresca
Orégano seco
un chorreón de zumo de limón (yo no le echaría demasiado porque si no sale un poco ácido)
1 pizca de azúcar
1 pizca de sal
aceite de oliva
pimienta
Procedimiento:
Rehidratamos los tomates secos en agua caliente durante unos minutos para que se reblandezcan.
Colocamos todos los ingredientes en la picadora y lo trituramos. Darle la consistencia que queramos añadiendo o no más aceite de oliva.
Y ya está!

QUICHE DE SETAS

Ingredientes:
masa de hojaldre
setas del tipo que se quiera (unos 300 gr)
1 cebolla no muy grande
3 huevos
100 ml de nata para cocinar
pimienta, sal, comino, nuez moscada y perejil
Procedimiento:
Picar la cebolla en juliana y el ajo muy picadito. Sofreir con un poco de aceite en una sartén. Añadir las setas lavadas y cortadas y rehogar hasta que se hagan. Añadir perejil picado.
Extender la masa de hojaldre en un molde en el que hemos puesto papel de horno en el fondo. Pinchar la masa en el fondo con un tenedor. Hornear un poco el hojaldre a 200ºC sin que llegue a dorarse (5-10').
Mezclar en un bol los huevos, la nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el comino y el sofrito de setas. Verter la mezcla en el hojaldre y hornear a 200ºC durante 20-25'.