TORTILLA PAYESA

  

















Ingredientes para 2 personas (tortilla de 3 huevos)

• 20 ccs de aceite.
• 1/3 puerro.
• 1/3 calabacín.
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de aceite.
• 10gr. de nueces picadas.
• Una pizca de orégano.
• 1 patata pequeñita.
• 1/3 pimiento verde.
• Una pizca de sal.
• 1 cucharadita de sésamo molido.
• 1 tomate mediano maduro.
• 1 ramita de tomillo.
• 6 trocitos de pimiento morrón (yo le he echado pimiento rojo).

Elaboración

   Picar las verduras tal y como se ve en la foto, echar el aceite de oliva en una sartén y sofreir primero lo que tarda más en hacerse: la patata, los pimientos y el puerro.

   Añadir después el resto de verdura (calabacín y tomate), salar al gusto y seguir sofriendo a fuego medio.

   Una vez está todo bien sofrito, añadir las hierbas, las nueces y el sésamo. Remover todo y retirar del fuego.

Batir los huevos en un bol y añadir las verduras. Corregir de sal si queremos.

Cuajar la tortilla en una sartén pequeña y servir.

Bon Appetit!

TALLARINES VERDES CASEROS

Esta receta es muy fácil y el resultado es muy bueno. Probadla!
Ingredientes para 4 personas:
300 gr de harina de trigo
300 gr de espinacas (frescas o congeladas)
2 huevos
sal gorda
Procedimiento:
Cocer las espinacas en agua con sal. Batirlas en un robot o en la batidora con los huevos.
Echar la harina en un bol y verter la mezcla anterior. Mezclar bien para empapar toda la harina y amasar hasta que la masa sea uniforme en la mesa de trabajo.
Dividir la masa en 3-4 bolas y extender cada una con el rodillo dejándola lo más fina posible.

Echarle harina de arroz o de trigo por encima para que no se pegue y enrollarla sin apretar. Cortar rodajas finas y desenrollarlas. Ya tenemos los tallarines. Si no se desenrollan bien, es que nos hemos quedado cortos espolvoreando de harina.

Hacer lo mismo con cada bola de masa y cocer los tallarines en abundante agua hirviendo durante 1 min. Y ya están listos para echarles cualquier salsa buena!!