TALLARINES VERDES CASEROS

Esta receta es muy fácil y el resultado es muy bueno. Probadla!
Ingredientes para 4 personas:
300 gr de harina de trigo
300 gr de espinacas (frescas o congeladas)
2 huevos
sal gorda
Procedimiento:
Cocer las espinacas en agua con sal. Batirlas en un robot o en la batidora con los huevos.
Echar la harina en un bol y verter la mezcla anterior. Mezclar bien para empapar toda la harina y amasar hasta que la masa sea uniforme en la mesa de trabajo.
Dividir la masa en 3-4 bolas y extender cada una con el rodillo dejándola lo más fina posible.

Echarle harina de arroz o de trigo por encima para que no se pegue y enrollarla sin apretar. Cortar rodajas finas y desenrollarlas. Ya tenemos los tallarines. Si no se desenrollan bien, es que nos hemos quedado cortos espolvoreando de harina.

Hacer lo mismo con cada bola de masa y cocer los tallarines en abundante agua hirviendo durante 1 min. Y ya están listos para echarles cualquier salsa buena!!