ZUMO DE REMOLACHA, APIO, MANZANA Y ZANAHORIA

   Este licuado es ideal para depurar el organismo sobre todo si lo tomamos en ayunas por la mañana o entre las comidas. Normalmente, se recomienda consumir las frutas y verduras de forma íntegra con toda su fibra, pero de vez en cuando, un licuado como este nos permite tener un concentrado de vitaminas y minerales muy beneficioso para nuestra salud.

   Hay que tener en cuenta que deberemos utilizar en la medida de lo posible, vegetales de cultivo ecológico sin pesticidas que estén frescos; contendrán más cantidad de agua y serán más fáciles de licuar (a parte de contener más vitaminas).

Ingredientes para medio litro de zumo:

• Un vaso de agua.
• 1 remolacha cruda.
• 2 zanahorias.
• 1 manzana (yo he utilizado Golden).
• 1 chorrito de zumo de limón.
• 1 rama de apio.

   Necesitaremos una licuadora o bien una batidora y un tamiz de tela.

Procedimiento:

   Si utilizamos vegetales de cultivo ecológico, solo hará falta lavar las piezas y trocearlas del tamaño que nos permita introducirlas en la licuadora. Podremos dejar la piel.

   Si por el contrario, utilizamos vegetales no ecológicos, será necesario lavarlos y pelarlos para no tomarnos posibles restos de pesticidas presentes en la piel.

    Vamos licuando los vegetales.

   Al final, añadimos el chorrito de limón para aprovechar su poder antioxidante.

   Añadimos el vaso de agua fresca.

   Mezclamos bien y servimos bien frío. Se recomienda hacerlo en el momento de consumir, pues las vitaminas se van perdiendo con la exposición al aire y la luz.
Si no tienes licuadora, puedes intentar hacerlo batiendo en una batidora potente todos los ingredientes y filtrando después con un tamiz de tela para separar el jugo de la fibra. No lo he experimentado, ¡pero debería funcionar!
Haz la prueba y cuéntame ;)